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【食譜】自煮法國菜（二）：白酒燉雞

白酒入饌 炒燉雞腿 送飯一流 巴黎一個極寒冬夜，有個久居法國的朋友來探我，在我租住的寬敞法式別墅廚房裏下廚，一…

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【食譜】自煮法國菜（一）：紅酒調湯 呷一口法國

說到法國湯，大家可能會想起什麼？ 洋葱湯？不錯，只要用很少材料，把一大堆洋葱煮軟煮至焦糖化，就能讓整鍋湯清香甜…

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【食譜】法式薄餅Galette：煙肉與太陽蛋

Galette，其實亦可算是法式的pancake，分別是法式的薄餅會疊成一個四方盒子般，裏面盛着煙肉太陽蛋，或…

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