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煮事:屋邨女孩的法國廚房

煮食,是一件美好的事。 Cookstuffs, cool stuff.

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作者:寶兒

手作文字 poyee.me@gmail.com 隔天寫的部落,關於生活,關於閱讀,飲食,攝影,旅遊,電影,手作,藝術,關於心思、人情與時間的鎔鑄。 專欄「高樓斜巷」(《明報》副刊 時代版逢星期三) 轉載於「經濟日報 出版社電子報」 (http://blogger.etpress.com.hk/reading_club/) 出版 短篇小說〈再別米埔〉(《西新界故事》,香港教育圖書公司,2011)

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【影片】《我老婆日日唔煮飯》第二集:萬聖節惡妻便當/南瓜牛乳濃湯/茄醬漢堡扒意粉/日式咖哩肥牛飯

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Hello,我係寶兒,我終於都出片了 . 一直以嚟,都係one-woman band。 因為鍾意食同鍾意煮嘢食…

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【食譜】荔枝奶凍 Panna Cotta Litchis

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日子倒數,感激有你哋陪我啊🥰❤️ #阿儀爭你一個啊 #bridalshower #4079再現 #homemadebrunch #bigbayiscoming #mylovelybridesmaids #喜歡此藍非彼藍
【嚐味筆記#007—銅鑼灣.解憂咖啡店】周末約了好友,想在香港找一家寧靜一點的咖啡店聊聊天也不容易。喜歡銅鑼灣希雲街的旺中帶靜,一條倔頭巷子,有好多間特色小餐廳。好友選這家Cafe,有落地大窗正對街心,日光透進來,通透舒靜。 其實這家Cafe熱賣的是立體彩色卡通咖啡,漂亮是漂亮,但我不想太花巧,所以還是點了一杯Rosemary焦糖脆面咖啡(其實也很花巧)。老實說焦糖有點厚所以其實匙子敲不破也吃不到,不過浸進咖啡裏頭讓焦甜味融化還不錯,加上rosemary是裝飾同時還真有點香味。$60一杯價錢不便宜,不過難得細細聊了兩個多小時。更難得是有好友關心傾聽我前程和憂慮,他說如果他是阿哥的話,會督促我多寫字多拍照,生活要更有規律。是啊,我就是敗在常常分心不夠堅持。 Cafe R&C 地址:銅鑼灣希雲街22-24號地舖 #CafeR&C #cafe #coffee #CausewayBaycafe #hkfoodie #hongkongfoodie #hkcafe #CausewayBay
昨日的講座《在咖啡廳談一場法國奇妙旅程》已經圓滿結束了,本來知道是約有50位聽眾,所以總共焗了54件金磚蛋糕和60件瑪德蓮貝殼蛋糕。後來到場,才知道最後是70多個人登記,嚇了一跳,怕點心不夠分。大家坐在「咖啡廳」邊喝咖啡吃點心,邊聽我講我的法國故事,特別活躍熱鬧。聽到你們的反應和笑聲,我最滿足,到後來是我答問題答到聲都沙了😂不過很快樂!希望你們都在想像裏,跟我一樣經歷了一場精彩的旅程! 謝謝「書送快樂」和「香港盲人輔導會」的貼心安排。很喜歡盆栽小禮物~ 還希望下次我可以為你們形容得更好、更進步! #書送快樂 #香港盲人輔導會 #FranceWorkingHoliday #FranceWorkingHolidaySharing #TravelFrance #FrenchTalk #cafe #coffeeshop #Madeleines #Financiers #金磚蛋糕 #瑪德蓮貝殼蛋糕
【嚐味筆記#006—巴黎.面盆咁大 食肉系沙律】天氣開始熱,實在讓人沒什麼胃口,很懷念在法國吃過的沙律。那不是青草系沙律,而是面盤那麼大的食肉系沙律,上面鋪上粒粒芝士、太陽蛋和肉,底下有炸薯仔片、番茄和惹味的清爽醬汁和蔬菜。其實一個人是吃不完的。 餐廳名字叫Chez Gladines,在巴黎有四家分店,我以前最常去的是Les Halles附近那家。餐廳紅白色的裝潢很有特色,還貼了些火辣卡通美女圖,賣的是傳統的Basque(巴斯克)地方菜。Basque地區在法國西南面和西班牙接壤,部份在西班牙境內,並且有自己獨特的語言。 誰說法國菜一定走優雅路線?這些來自巴斯克區的菜式,就很粗獷豪邁,而且性價比高,可以看看我喜歡的一道「五顆鑽石沙律」: 「Salade 5 diamants」12.5€ Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers, chèvre, oeuf 康塔爾芝士、雞肝、粗粒煙肉、鴨胗、山羊奶芝士、雞蛋(超豐富的組合) 另外,有醬汁類的特色焗菜如Escalope montagnarde也很推薦,是小牛肉加蘑菇,上面鋪滿濃濃烤過的芝士。雖然菜式整體有一點油膩,但重口味的朋友會喜歡的。 Chez Gladines 地址:11bis Rue des Halles, 75001 Paris 時間:12:00–23:00 網址:http://gladines.com/en #ChezGladines #gésiers #EscalopeMontagnarde #Salade5diamants #沙律 #法式沙律 #FrenchSalade #巴黎餐廳推介 #foodie #hkfoodie #HongKongfoodie #巴斯克菜 #Basque #巴黎 #Paris #ParisRestaurant #嚐味筆記
Happi ShenZhen foodie trip🍜🥟🍖🍲🥘🎈 #ShenZhen #foodie #hkfoodie #hongkongfoodie #創意文化園 #深圳
【嚐味筆記#005—天后.法式隱秘工廠私房菜】 原來天后工廠大廈,有一家隱秘法式廚房,佔地二千呎還看到海景,環境Raw得來亦有格調,感覺寫意。名字叫「AnOther Place」,這裏的菜式帶有法式和東洋等特色。 這次點了六道菜的Tasting Menu,每次嚐味都覺得是一次增廣見聞,一次好好的學習。餐前小點是酥炸八爪魚伴微辛醬汁,而餐單接下來有很多款海鮮,所以配上Marsannay Clos du Roy 2009白酒的話,很清新舒順。想提一下最喜歡的第四道蟹肉蟹膏寬意粉,除了非常鹹香的蟹膏、豐富的蟹肉之外,還特別加上鹹檸檬果醬,鹹鮮酸甜同時交織對比,真的好吃!另外主菜是A4鹿兒島和牛也是煎得外焦香內粉紅。吃到甜品蛋白柚子撻已經很飽,但蛋白霜確實打得很細膩軟滑,所以還是吃光了🤣。 菜式都很驚喜,挺適合在特別日子來試試的。 AnOther Place 地址:天后屈臣道2-8號海景大廈C座5樓 時間:周一至六 18:30-00:00 #frenchfood #法國菜 #天后工廠 #天后餐廳 #AnOtherPlace #海鮮 #seafood

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