節日什麼也沒有準備？來一道聖誕急救調酒吧，怎麼說這個冬天的聖誕，也要來一杯香噴噴暖笠笠的溫熱調酒。紅酒找普通能入口的，準備一個橙或檸檬，香料部分去超市或中藥房便可找得到。

很懷念前年到訪過的巴黎聖誕市集，在香榭麗舍大道，五光十色的燈飾，盡頭處還有發亮的摩天輪。我一個人走在擠擁的市集，走去買了一杯熱紅酒（vin chaud）。嗅着香辛料的香氣，呷到先是香甜後帶點微澀的熱紅酒，不知不覺竟然喝掉了半杯。其實我酒量很淺，卻也讓那夜的巴黎景色變得更迷幻更浪漫，回去的時候，我幾乎在地鐵裏昏睡過去。

這種味道，讓我回來之後，很想再模仿着煮出來，再嚐一次那年的溫熱滋味。

材料：（1人份，可依據口味作調整）
紅酒 150cc
檸檬汁或橙汁 少許
肉桂粉1茶匙
丁香 3粒
八角 1粒
水 半杯
糖 2茶匙

做法：
1. 紅酒倒進鍋裏，削少許橙皮和檸檬皮，連同所有香料加進鍋裏。
2. 將檸檬汁或橙汁擠進鍋裏，加進半杯水。
3. 加熱至紅酒冒泡泡後，轉小火，加蓋焗煮約五分鐘。
4. 最後將香料過濾，加糖，重新小火加熱便可飲用。

Santé!