【Money saving meal 006】
＞＞＞ 只需港幣 $28 ／ 台幣 $108.28

在巴黎近郊的屋子裏，一個人，想吃印度咖喱，怎麼辦？那就自己煮啊，有什麼不可以？

翻翻廚櫃，就是變魔術的時候，做印度薄餅，我只有一種低筋麵粉，做甜點用的，就用吧別管了。早前買來煮糖水的椰奶用不完，分批放進了冰格，剛好派上用場。急凍雜菜很便宜，用來煮濃味的菜式，就不怕冰鮮味。剩下幾個馬鈴薯，可以切小粒加進去了。調味的肉桂粉(Canelle)不要下太多，會搶走咖喱的味道，孜然粉(Cumin)可以稍加一點，增加香氣。

建議所有的材料都切細，可以減少烹調時間，而且羊扒不需太熟，平底鑊面積闊亦可加快咖喱煮稠。這個料理極快速，在1小時內連準備材料、烹煮、吃飽，滿足到要流淚，當然不包括洗碗。你相信嗎？你也可以變出這樣的魔法來。

又有剩了，有照片為證，可以成為第二天的半餐，所以嘛，就減個5塊吧，呵呵。

* e = euro
印度薄餅
麵粉2杯⋯⋯⋯⋯0.1e⋯⋯(0.68e, 1包)
鹽少許 ⋯⋯⋯⋯0e ⋯⋯⋯(同屋提供)
牛油適量 ⋯⋯⋯0.09e⋯⋯(1.8e, 1盒)
酵母1茶匙⋯⋯⋯0e ⋯⋯⋯(同屋提供)
糖1茶匙⋯⋯⋯⋯0e ⋯⋯⋯(出外喝咖啡留下來)

羊扒咖喱
洋葱1小顆⋯⋯⋯0.199e⋯⋯(1.99e, 1袋)
薯仔2小個⋯⋯⋯0.055e⋯⋯(0.33e, 1.3公斤)

羊扒1塊⋯⋯⋯⋯1.15e ⋯⋯(4.6e, 4塊)
Dijon芥未1茶匙⋯0.02e⋯⋯(1.77e, 1罐)

冷凍雜菜⋯⋯⋯⋯0.5⋯⋯⋯(2.9e, 500克)
紅椒粉1茶匙 ⋯⋯0e ⋯⋯⋯(同屋提供)
咖喱粉3茶匙 ⋯⋯0e ⋯⋯⋯(同屋提供)
肉桂粉半茶匙⋯⋯0.05e⋯⋯(0.76e, 1瓶)
孜然粉1茶匙 ⋯⋯0.05e⋯⋯(0.79e, 1瓶)
椰奶1/3杯 ⋯⋯⋯0.325e ⋯(2.6e, 1大盒)
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Total = 3.034 euro
港幣 $32.35／台幣 $125.11

***做法***
印度薄餅
1. 準備半杯溫水，加入1茶匙糖，浸泡酵母15分鐘。
2. 麵粉倒進大碗中，加鹽。
3. 微波爐熱融牛油，連同酵母水一起倒進麵粉裏，用匙子拌勻。
4. 用手搓勻麵團，包上保鮮紙，醒麵約半小時。
5. 平底鑊用大火燒熱，將麵團分3-4份，壓扁拉闊，放進平底鑊，一面乾烘至拱起，便可翻另一面，薄餅完成。

羊扒咖喱
6. 羊扒用鹽、黑胡椒和芥末醃好。
7. 燒熱另一隻平底鑊，加入橄欖油，羊扒煎焦一面再翻轉，煎半熟後盛起。
8. 洋葱切大塊，薯仔切小塊，倒進剛才的平底鑊煎香。
9. 薯仔稍軟後，加入急凍雜菜稍煮，再倒入紅椒粉、咖喱粉、肉桂粉、孜然粉，放回羊扒，加水煮沸。
10.咖喱汁稍稠後，倒入椰奶拌勻，即成。