【食譜】蕃茄波菜橄欖鯷魚法包 Money saving meal 005

【Money saving meal 005】
輕食 + 飲品
>>>只需 港幣 $25.73/台幣 $99.5

800_2013-12-27 19.38.41

來到法國,吃長棍法包實在很愜意帥氣,一小塊撕下來放進嘴裏慢嚼,法包外脆內軟,然後雙手拍掉麵包碎,簡單乾淨。可是法包一個人吃不完,多留幾天後,法包就由可愛變成可恨的真正長棍子。於是,我想到一個對付隔夜硬死法包的好方法。

就是用煙花女意大利麵的醬汁,令硬法包起死回生。先將法包煎脆,再加入各種醃漬物煮成醬汁,淋到法包之上,麵包便會吸收了所有鮮鹹香的滋味,也不會咬得上顎腫痛。醃漬鯷魚(Anchovy)是煙花女醬汁的精粹,幾條小魚,就像我們的中式鹹魚,可以發揮很強大的鮮鹹味道。

* e = euro
法包1/3條⋯⋯⋯0.3e⋯⋯(0.9e, 1條)
牛油多點 ⋯⋯⋯0.2e⋯⋯(1.8e, 1盒)

薄煙肉3片⋯⋯⋯0.263e⋯(2.45e, 7片X4盒)
羅望子6顆⋯⋯⋯0.1e⋯⋯(0.85e, 1小瓶)
黑橄欖4顆⋯⋯⋯0.1e⋯⋯(1.11, 1罐)
綠橄欖2顆⋯⋯⋯0e ⋯⋯⋯(同屋提供)
醃漬鯷魚3條⋯⋯0.15e⋯⋯(0.99e, 1小瓶)

蕃茄1-2個⋯⋯0.7e
小波菜少許 ⋯⋯0.25e⋯⋯(1.49, 125克)

檸蜜水
檸檬3薄片⋯⋯⋯0.25e⋯⋯(1.02e,2個)
蜜糖1匙⋯⋯⋯⋯0.1e ⋯⋯(5.25e, 500克)

(2.063e輕食 + 0.35e飲品)
﹣﹣﹣﹣﹣
Total = 2.413 euro
港幣 $25.73/台幣 $99.5

***做法***

1. 法包切片,牛油放進平底鑊煮融,煎香法包一面,翻轉煎時可再加點橄欖油,煎好後盛碟,香香脆脆的。
2. 薄煙肉切條,黑和綠橄欖、鯷魚切碎,全放進剛才的平底鑊炒香。
3. 蕃茄切大粒,倒進平底鑊稍稍翻炒,關火。
4. 小波菜隨意切碎,倒進平底鑊拌勻,餘溫會稍為煮軟波菜,將所有汁料倒於法包上,灑點鹽和黑胡椒,即成。

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