有天，朋友跟我說，她昨晚做了一件很邪惡的事。

做串燒，用煙肉捲住雞柳，串上南瓜，放進焗爐裡烤。我問：「用茄子可不可以呢？」她答：「可以啊，只是樣子會醜一點。」南瓜鮮橙黃色，很軟腍很香甜，挺健康啊，其實只是是用來安撫自己；煙肉味和雞肉互相輝影，油膩到了極致，單是聽，我便知道這是男助手杯茶。

後來，我做了個變奏的，或說，這種烤串的方法，實在太多，可以很隨心。

其實我不大喜歡南瓜，便買了三色椒代替，還不忘，執拗地加了最愛的茄子。買來的雞柳先用鹽、蜜糖、百里香醃好。青椒、黃椒、紅椒切粒，窄長的茄子切片。把煙肉條切半，捲住雞肉，連同疏菜，梅花間竹，串進竹籤，顏色很美。我特意把茄子夾住煙肉捲，好吸油，哈哈。另外在疏菜上塗點橄欖油，看起來色澤再亮麗點。

放進預熱了約200度的焗爐，大約烤15-20分鐘，基本上不用看火，雞肉的油淌掉，如果想煙肉脆口的，再久一點。焗好了，熱烘烘的，香噴噴。吃一口黃椒，想不到原汁原味的青椒，竟是這樣甜美。煙肉捲住的雞肉，不會烤得太老，一口吃掉，美美的。

我想，除了南瓜、青椒或茄子，用蘑菇或冬菇或蘆筍，疏菜的原味都會很吸引，而煙肉捲雞柳，美味是永恆的。